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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Starchefs

Der „GaultMillau-Channel“ blickt hinter die Kulissen! Videos, Geschichten und Tipps von den besten Köchen im Land. Starchef-Interviews.
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Mercedes-Benz, Guy Ravet, Grand Hotel Du Lac Vevey
STARCHEFS
Spritztour: Ravet schaltet einen Gang höher!

Käserei-Besuch, Champagner am Pool, ein Mehrgänger samt Winzer – ein exklusiver Traumtag für Mercedes-Kunden!

Jonathan Pichler, Dominik Hartmann
STARCHEFS
Magdalena-Kitchen Party. Die Stars sind dabei!

Das Line-up für Dominik Hartmanns Kitchen-Party in Rickenbach SZ ist spektakulär. Es gibt noch letzte Tickets.

Fourhander mit Gilad Peled & Matt Abé im Mandarin Oriental Luzern
STARCHEFS
Showtime! Gordon Ramsay-Chef kocht in Luzern

Subtil und stilvoll: Gilad Peled (Mandarin Oriental Luzern) bat Matt Abé (London, 3 Sterne) zum Vierhänder.

Drei Michellin-Sterne für das Jordnær in Kopenhagen
STARCHEFS
Drei Sterne für St. Moritz- Liebling Jordnær!

Er rockte einen Winter lang das «Badrutt’s Palace» und ist gerade am Feiern: Dritter Stern für Eric Vildgaard.

Heiko Nieder Blooms
Starchefs
«Blooms»! Willkommen in Heikos Gartenbeiz

Das vegane Dolder-Outdoor-Restaurant: neue Gerichte, ein Brotrezept von der Schwiegermutter des Küchenchefs.

Gregory Rohmer, Tanja Grandits, Marco Böhler,
STARCHEFS
Tanjas Zander-Yuzu-Ceviche, Böhlers Bock

Berglamm, Steinbutt, Rehhaxe: GaultMillau-Chef Urs Heller ist von Tanja Grandits’ Frühlingsmenü begeistert.

22.05.2024: Basel: GMC Nespresso Dinner bei Pascal Steffen im Restaurant Roots: Pascal Steffen mit seinem Team in der Küche bereitet den nächsten Gang vor: Spargel, Erbse und Wels . © Valeriano Di Domenico
STARCHEFS
Pascal Steffen: Kaffee zur Maispoularde!

Der Starchef im «Roots», Basel (18 Punkte), überraschte die 40 Gäste anlässlich der Nespresso Gourmet Nights.

Restaurant Siemis Weinfelden, Chefkoch Hugo Miranda
STARCHEFS
«Siemis»-Style: Fois gras statt Fermentiertes

Noch eine GaultMillau-Adresse in Weinfelden! Chef Hugo Miranda begeisterte die Tester im «Siemis». 14 Punkte.

Christian Jürgens
BREAKING NEWS
Jürgens: «Ich habe aus meinen Fehlern gelernt»

Christian Jürgens kommt in die Schweiz & spricht erstmals über die Vorwürfe, er habe Mitarbeiter schikaniert.

Header Bianchi
Starchefs
«Bianchi»: täglich zweimal frischer Fisch

Im Ristorante Bianchi wird seit 2008 eine hochstehende, auf das Wesentliche reduzierte Fischküche gepflegt.

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