«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Beim UBS-Dinner in der Berner «Steinhalle» gaben die zwei 17-Punktechefs alles. Auch Gast-Sommelière Ines.
«Ich bin kein Sesselkleber.» Martin Thommen übergibt das Präsidium der Jeunes Restaurateurs an Denis Schmitt.
Food-Hotspot Muri, Kanton Aargau: Sebastian Rabe veranstaltete im Hotel Caspar den ersten Culinary Market.
Küchenchef Chris Hartmann («Taverne Johann» Basel) zerteilt die Lämmer vom Biohof Mettli im Keller selber.
Tipp der Woche: «Rico’s» in Küsnacht ZH. Chef Zandonella kocht. Mit Klasse, Herz und verschmitztem Lächeln.
Der «Rosi»-Wirt verrät, wie man die köstlichen «Fleischpflanzerl» seiner Mutter nachkocht.
In seiner neuen Beiz «Multertor» in St. Gallen serviert Tobias Funke Gerichte, die an Kindheitstage erinnern.
Tipp der Woche: «Le Jardinier» in Genf ist Treffpunkt für eilige Geniesser. Erstklassiger Business-Lunch!
Amtsübergabe, Angus, Apfelkuchen! Denis Schmitt (Bubendorf BL) ist neuer Präsident der «Jeunes Restaurateurs».
Was passt zur «White Band Collection» von Davidoff? Dominik Sato und Fabio Toffolon nahmen die Challenge an.
