Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Start zum St. Moritz Gourmet Festival: überraschende kulinarische Welt in der Küche des «Badrutt’s Palace».
Die Odyssee hat ein Ende: Oscar de Matos übernimmt das «Mardi Gras», führt ein Restaurant und eine Café-Bar.
Schwere Entscheidung für Alex Bindig: Das Trübli geht im März 2026 zu – aber der Chef sucht schon etwas Neues.
Cavatelli, Gnocchi, Perlhuhn! 18-Punktechef Martin Dalsass kocht wieder, in der «Locanda» im Bernerhof Gstaad.
Wie bereitet man den «Fisch des Jahres» zu? Die Tipps der Starchefs Mattias Roock, Marco Kind und Rolf Fuchs.
Gläser, Trauben, Temperaturen: Champagner-Wissen mit Sommelier Benjamin Zimmerling vom «Grace» in St. Moritz.
Gérard Rabaeys Erbe: Joeffrey Fraiche & Helena Collaud starten im Traditionshaus bei Montreux voll durch.
Rückkehr des «Guide Michelin» nach Österreich: Insgesamt 82 Sterne-Restaurants ausgezeichnet.
Die nächsten Events: Oscar de Matos in Bottmingen. Party der Luzerner Hotelköche. «Gran Bollito» in Zürich.
Der «Bluefin», bis 650 Kilo schwer, gilt als «König des Tunas». Starchefs verwenden sogar Kopf und Karkassen!
