Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Fiskebar
Quai du Mont-Blanc 11, 1201 Genf
Auf der Burg 15, 8706 Meilen
Rue Centrale 41, 1880 Bex
Restaurant J.-M. Soldati
Rue du Collège 4, 2605 Sonceboz
Frédérik Kondratowicz
Grand-Rue 6, 1700 Fribourg
Petite Corniche 5, 1091 Aran-Villette
Bocca Fina
Sparsels, 7553 Tarasp
Alpine Gourmet Prato Borni
Bahnhofstrasse 55, 3920 Zermatt
Via Visut 31, 7014 Trin
La Bagatelle
Neueretstrasse 43, 3780 Gstaad
