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Langustinen Terrine

Langoustinen-Terrine

Tatar von Eglifilet LoÃ« mit CrÃ¨me fraiche und Kasperskian Caviar - Heinz Rufibach, Chefkoch vom Restaurant Prato Borni- Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt - 2. MÃ¤rz 2019 - Copyright Olivia Pulver

Tatar vom Walliser Egli «Loë» mit Kaviar

Marcus Linder, Black Cod

Black Cod mit Miso, Pak Choi & Apfel

Saibling Lindner

Saibling, Gurke, Wasabi und Calamaretti

Schweinefleisch Dumplings Donna Hay

Schweinefleisch-Dumplings

Soupe du chalet

Chaletsuppe mit wildem Spinat und Focaccia

Pot au feu vom Suppenhuhn Hansjoerg Ladurner

Pot au Feu vom Suppenhuhn

Thunfisch Tataki mit Kanzuri-Rettich, Ponzu und Nori Vinaigrette Megu, The Alpina Gstaad

Thunfisch Tataki, Kanzuri-Rettich & Ponzu

Glasiertes Omelette. Bei Manuel Reichenbach in der Casa TÃ¶di Trun GR, 12.12.2018, Foto Lucian Hunziker

Glasierte Omelette mit Rindszunge

Dörrbirnen-Ravioli

Dörrbirnen-Ravioli

Artischocken-Risotto von Andreas Caminada

Artischocken-Risotto

Rehtatar mit Haselnussöl, Burrata und Granatapfel

Rehtatar mit Haselnussöl & Burrata

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