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Langustinen Terrine
Rezeptvideo
Langoustinen-Terrine
Tatar von Eglifilet Loë mit Crème fraiche und Kasperskian Caviar - Heinz Rufibach, Chefkoch vom Restaurant Prato Borni- Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt - 2. März 2019 - Copyright Olivia Pulver
Rezeptvideo
Tatar vom Walliser Egli «Loë» mit Kaviar
Marcus Linder, Black Cod
Rezept
Black Cod mit Miso, Pak Choi & Apfel
Saibling Lindner
Rezept
Saibling, Gurke, Wasabi und Calamaretti
Schweinefleisch Dumplings Donna Hay
Rezept
Schweinefleisch-Dumplings
Soupe du chalet
Rezept
Chaletsuppe mit wildem Spinat und Focaccia
Pot au feu vom Suppenhuhn Hansjoerg Ladurner
Rezept
Pot au Feu vom Suppenhuhn
Thunfisch Tataki mit Kanzuri-Rettich, Ponzu und Nori Vinaigrette  Megu, The Alpina Gstaad
Rezept
Thunfisch Tataki, Kanzuri-Rettich & Ponzu
Glasiertes Omelette. Bei Manuel Reichenbach in der Casa Tödi Trun GR, 12.12.2018, Foto Lucian Hunziker
Rezept
Glasierte Omelette mit Rindszunge
Dörrbirnen-Ravioli
Rezept
Dörrbirnen-Ravioli
Artischocken-Risotto von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Artischocken-Risotto
Rehtatar mit Haselnussöl, Burrata und Granatapfel
Rezept
Rehtatar mit Haselnussöl & Burrata
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