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Cookies Caminada

Atelier Caminada

Chocolate-Chip-Cookies

Cookies by Andreas Caminada: Er mischt neben Schokolade noch Malz in den Teig, für den speziellen Geschmack.

Vorspeise

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Oona-Kaviar auf Waffel & Störmousse

Rezept
Rote-Beete-Gazpacho

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Tanjas Garten: Zander-Ceviche, Wildkräuter

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Quiche mit konfierten Kartoffeln & Sauerrahm

Rezept
Die Rigatoni-Pfanne

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Capuns

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Gebackener Blumenkohl mit Miso & Chili

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Tomatenterrine mit Muscheln & Langoustine

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Saibling Escabeche

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Spaghetti-Ei mit schwarzen Trüffeln

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Velouté von Nizza-Kürbis mit Kräutercrème

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Auster mit Granny Smith, Gurke und Wasabi

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Messermuscheln mit Balsamico-Vinaigrette

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Königsmakrele mit Dashi-Vinaigrette

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Rauchforelle & Randen im Salzteig

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Chrumbachtaler Käse-Ravioli

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Fischsuppe

Rezeptvideo
Vitello Tonnato

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Ravioli mit grünen Bohnen, Nage & Kaviar

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Thai-Salat Yam Nuea

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Quinoa-Terrine

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Spargel-Chartreuse

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Geräuchertes Beef Tatar

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Vitello, Bündner Entrecôte & Vinaigrette

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Park Avocado Spaghetti

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Heilbutt mit Quinoakruste

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Jakobsmuscheln mit Orangenbuttersauce

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Ceviche vom Saint-Pierre mit Minze

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