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Thunfisch Tatar by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Thunfisch-Tatar mit Ponzu

Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»

Laurent-Perrier

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Francesco Benvenuto; Restaurantleiter & Sommelier; IGNIV by Andreas Caminada; Grand Resort; Bad Ragaz; Silvio Germann; Küchenchef; Champagner; Laurent-Perrier; Ultra Brut; Foto: Digitale Massarbeit
SOMMELIERS CHOICE
Francesco Benvenuto: «Ultra Brut zu Kaviar»
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Sommeliere Amanda WassmerChampagner, Laurent-Perrier Alexandra 2004Auf Wachholderholz grillierter Rehrücken mit Aprikosen-Umeboshi, Wildjus, Tannenöl, Selleriepüree und Kiefernzapfen, Sven Wassmer, Restaurant Memories, Hotel Quellenhof des Grand Resort, Bad Ragaz
Sommeliers Choice
Traumpaar: Alexandra 2004 zu Reh vom Grill
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Sommelier Fabian Mennel, Taverne zum Schäfli, Wigoltingen; Champagner Laurent-Perrier Blanc-des-blancs; Kaisergranat, Wasabi, Passionsfrucht, Granatapfel, Ingwer, Zitronenschale, Kokosmilch-Zitronensauce; Koch Christian Kuchler; Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt
SOMMELIERS CHOICE
Passt perfekt: Blanc de Blancs zu Langoustine
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Patrick Mahler kocht ffür Sense of delight 2020
Starchefs
Mahlers Menü im Kaviar-Paradies in Cham
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Sommelier Stefan Weise, Gasthaus zur Fernsicht, Incantare; Champagner Laurent-Perrier Grand Siècle Nr. 24Wolfsbarsch mit gerösteter Blumenkohlcreme, Sake-Beurre-blanc und Tomatillo; Koch Tobias Funke; Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt
SOMMELIERS CHOICE
Top-Sommelier für Tobias Funkes «Fernsicht»
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VEVEY, 14.09.2020 - S. Pellegrino Sapori Ticino 2020 'Gala Dinner Oltre Gottardo': The Chefs fltr: Bernard Fournier, Andrea Pedrina, Federico Palladino, Thomas Neeser and Alessandro Boleso in front of Grand Hotel du Lac Vevey.copyright by www.steineggerpix.com & www.saporiticino.ch 2020 / photo by remy steinegger+++ no resale / no archive +++
Starchefs
S.Pellegrino Sapori Ticino: Glamour & Gourmet
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Jeunes Restaurateurs, in Urnäsch, mitglieder der JRE
Starchefs
Gute Laune, Alpstein-Säuli und 5 Neue bei JRE
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Sommelier Christoph Kokemoor, Grand Hotel Les Trois Rois, Cheval Blanc by Peter Knogl, Laurent-Perrier Alexandra Rosé 2004,Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt,
Sommeliers Choice
Rosé-Champagner und Seezunge von Peter Knogl
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TOURS-SUR-MARNE, MARNE, FRANCE - OCTOBER 28 : Alexandra Pereyre de Nonancourt and her sister Stephanie Meneux de Nonancourt owners of Champagne Laurent-Perrier pose in their vineyard in Tours-Sur-Marne on October 28, 2014. (Photo by Emmanuele Scorcelletti/Paris Match Contour by Getty Images)
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Sister Act! Alexandra & Stéphanie Nonancourt
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