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Atelier Caminada

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Atelier Caminada

Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.

Laurent-Perrier

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Gault Millau Garden Party 2021, Laurent-Perrier, Katharina Haller

GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2022

Um 14 Uhr wird die «Balthazar» geöffnet!

Vitznau

SOMMELIERS CHOICE

«Champagner? Gerne aus dem Burgunderglas!»

VIENNA, AUSTRIA - FEBRUARY 20: Debutantes during the Opera Ball Vienna ( Wiener Opernball ) at Vienna State Opera on February 20, 2020 in Vienna, Austria. (Photo by Chris Hofer/Getty Images)

«Ball am Quai»: Walzer, Black Tie & Champagner

Heiko Nieder Fabrizio Zanetti

St. Moritz Gourmet Festival 2022

Champagner-Abend: Grand Siècle, Umami & Heiko

Maxime Luvara Dominik Hartmann

St. Moritz Gourmet Festival 2022

Hartmann und Luvara als «Chefs on the Rocks»

01.12.2021; ZÃ¼rich; GaultMillau - Laurent Perrier, The Dolder Grand; Lucie Pereyre de Nonancourt (Laurent-Perrier). Â© Valeriano Di Domenico

Madame Lucie und ihre Liebe zum Grand Siècle

Laurent-Perrier RosÃ©Ines Triebenbacher, SommeliÃ¨re vom Igniv in ZÃ¼rich 2021

SOMMELIERS CHOICE

«Champagner ist die Königsdisziplin»

Gault Millau Garden Party 2021, Laurent-Perrier, Sezai Ãzkan, Katharina Haller

GaultMillau Garden Party 2021

Grossereignis: die Laurent-Perrier Balthasar

Gault Millau Sommerparty 2018

GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2021

Die Formel: Kaviar, Brot, Alpkäse & Raclette!

Francesco Benvenuto; Restaurantleiter & Sommelier; IGNIV by Andreas Caminada; Grand Resort; Bad Ragaz; Silvio Germann; KÃ¼chenchef; Champagner; Laurent-Perrier; Ultra Brut; Foto: Digitale Massarbeit

SOMMELIERS CHOICE

Francesco Benvenuto: «Ultra Brut zu Kaviar»

Sommeliere Amanda WassmerChampagner, Laurent-Perrier Alexandra 2004Auf Wachholderholz grillierter RehrÃ¼cken mit Aprikosen-Umeboshi, Wildjus, TannenÃ¶l, SelleriepÃ¼ree und Kiefernzapfen, Sven Wassmer, Restaurant Memories, Hotel Quellenhof des Grand Resort, Bad Ragaz

Sommeliers Choice

Traumpaar: Alexandra 2004 zu Reh vom Grill

Sommelier Fabian Mennel, Taverne zum SchÃ¤fli, Wigoltingen; Champagner Laurent-Perrier Blanc-des-blancs; Kaisergranat, Wasabi, Passionsfrucht, Granatapfel, Ingwer, Zitronenschale, Kokosmilch-Zitronensauce; Koch Christian Kuchler; Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt

SOMMELIERS CHOICE

Passt perfekt: Blanc de Blancs zu Langoustine

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