«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Der Nachfolger von Oscar de Matos gibt Vollgas: Rinds-«Gulasch» mit Wagyu-Herzsalat, Milken im Tempura-Teig.
62 Rezepte, spannende Stories, Profi-Tricks: «Ich habe eine Leidenschaft für Fisch», sagt Andreas Caminada.
Der Chef im «Fahr» in Künten AG (17 Punkte) mag Pizza mit den Kids und nennt Andreas Caminada «ein Vorbild».
Armand Schuster de Ballwil stellt seine überraschenden Bordeaux vor. «Olivo»-Chef Blanchard kochte dazu.
Tipp der Woche: Das «Gerber Wyss» in Yverdon. Ein Trio verwöhnt Foodies vom Frühstück bis zum Abendessen.
«Wir haben die Besten der Besten an Bord!», freut sich Sven Epiney. Die Uccelin-Cruise für einen guten Zweck.
«Chefs United»: Stars aus Paris, London und Doha flogen ein, kochten bei Mike Wehrle auf dem Bürgenstock.
Thomas Bischof kocht im «Drei Könige» Luzern bodenständig aber modern. Er setzt auf Produzenten der Region.
Eine Qualitäts-Metzgete: Moritz Stiefel (Hopfenkranz, Luzern) verwertete ein Molkenschwein von Toni Odermatt.
Steinbock ist der beste aller Pfeffer. Der «Seckel» ist auch prima. Zu Gast bei Dani Jann im «Adler», Ried SZ.
