Markus Arnold Chefkoch Steinhalle Bern zieht mit seinem Team ins MYLE am Bahnhof Bern um

BREAKING NEWS

Steinhalle 2.0! Markus Arnold neu an Top-Lage

Starchef & Trendsetter Markus Arnold zieht im Winter um. Gleiches Team, gleiches Konzept beim Bahnhof Bern.

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STARCHEFS

News: Traumjob für Madame Pic. Zeiter geht

Die Superköchin eröffnet im «Mandarin Oriental» Bangkok! Gaston Zeiter verlässt den «Zähringer» in Bern.

Stéphane Décotterd Glion asperge de Saillon et truite fumée Léguriviera

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Clevere Spargel-Tricks von Stéphane Décotterd

Ob grün oder weiss, der 18-Punkte-Chef im Maison Décotterd, Glion VD, kennt gute Tipps & Rezepte für zu Hause.

Starchef

Poulet, Ente, Tomahawk: Wehrle kauft bei Luma

In allen Restaurants auf dem Bürgenstock gibts Luma-Spezialitäten. Kein anderes Hotel bietet diese Vielfalt.

GaultMillau | Böniger tranchiert

Auf der Suche nach den perfekten Ravioli!

Conti, Ferlin & Eden Kitchen: Unser Autor hat in Zürich Ravioli bestellt. Wo hat’s ihm am besten geschmeckt?

GaultMillau: The Essentials

19.07.2923; Bern: UBS-Fourhander Steinhalle Bern; Portrait von Sommeliere Ines Triebenbacher. Â© Valeriano Di Domenico

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Gewinnen: Champagne & Dine im Igniv Zürich!

Gastgeberin des Jahres Ines Triebenbacher lädt zwei Personen ins «Igniv» Zürich ein. Vier Gänge inklusive.

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ESC: Zehn groovige Restaurants in Basel!

Abtanzen macht hungrig & durstig! Diese Restaurants & Bars empfiehlt GaultMillau den ESC-Fans aus aller Welt.

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Vitello Salmone & Co: Joshuas Abschiedstournee

Ende Jahr ist Schluss! Ein letzter Besuch bei Joshua Lüscher & Angela Hug im «Zwyssighaus» in Bauen UR.

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Böhlers Tipp: Tellerwärmschublade für Steaks!

Marco Böhler ist «Mann fürs Fleisch» im Team von Tanja Grandits – seine Tricks, damit Steaks perfekt gelingen.

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«Ultrafrisch»: Sven Wassmers Oona-Kaviar

In nur drei Tagen vom Fisch ins Restaurant: Das Geheimnis des exklusiven ultrafrischen Kaviars aus Frutigen.

Bern | Café

Ojo de Café – wo Kaffee zur Delikatesse wird

Café und Rösterei! Das kleine Lokal im «Breitsch» führt über ein Dutzend Kaffeebohnen im Angebot.

BREAKING NEWS

Moosalp statt Zermatt: Neuer Job für Miri!

Das ging aber schnell! Miri Schwarz, im Zermatterhof in Ungnade gefallen, kocht für die Familie Kalbermatten.

STARCHEFS

Währschafte Küche mit Twist!

In den «Drei Stuben» Zürich kocht Corin Schmid bodenständige, aber moderne Gerichte. Dafür gibt es 14 Punkte!

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Starkoch Boer: Tragischer Tod in der Karibik

Der Niederländer Jonnie Boer stirbt im Alter von nur 60 Jahren. Die Bestürzung in der Gourmetszene ist gross.

(v.l.n.r) Kevin Studer und Denis Koch Ã¼bernehmen das Weingut Weingut Kastanienbaum â Mai 2024 â hurrah Fotografie Weingut Kastanienbaum, Kastanienbaum Luzern

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Weingut Kastanienbaum: Zwei Rookies im Rebberg

Respekt vor dem Erreichten, neue Ideen: Kevin Studer und Denis Koch führen das traumhaft gelegene Weingut.

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Die Spargeln sind da! Drei Weintipps dazu

Die Mariage von Spargel und Wein ist nicht ganz einfach. Aber mit diesen drei Tipps liegt man goldrichtig.

GaultMillau | Hotel-Test

Vietnam calling! Pho, Pool & Par im «Nam Hai»

100 riesige Villen. Sushi & Tobiko beim Japaner: Das «Four Seasons The Nam Hai» in Danang im GaultMillau-Test.

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Baguette

«Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

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Saint-Jacques & Omble: Die Danny Khezzar-Show!

Tipp der Woche: «Bayview» in «The President Geneva». Danny Khezzar ist ein Star. Am Herd und auf Instagram.

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