Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Master of Wine Jan Schwarzenbach testet und kauft ein. Im Valpolicella. Bei Masi. Amarone für Mondovino.
Wer den Walliser Wein verstehen will, muss nach Sierre: Sommelier Max Pochart hat sie alle im Schlosskeller.
Alte Rebstöcke, neue Ideen! Der Salgescher Quereinsteiger Patrick Z’Brun stellt den Pinot Noir Lux Vina vor.
Taittinger hat den Champagner verweiblicht – durch eine stärkere Chardonnay-Note. Besuch auf dem Schloss.
Master of Wine Jan Schwarzenbach dekantiert gern und oft. Aber er sagt: Alles über eine Stunde bringt nichts.
Milde Champignons, deftige Steinpilze, delikate Eierschwämmli: Jeder Pilz verlangt nach einem anderen Wein.
«Wild schreit nach Wein», findet Sommelière Shirley Amberg. Grundregel: Ein kräftiger Wein muss es sein.
«Der Millésime 2017 ist wunderbar.» Nicolas Joss, Vins Vaudois, über die Ernte in einem schwierigen Jahr.
Schweizer Weine sind top. Unbestritten. Aber ein Blick über die Grenze in Nachbars Garten macht ebenso Freude.
Applaus für sechs begabte Nachwuchswinzer. Vom GaultMillau und von Nationalratspräsidentin Irène Kälin.
