Vorspeise

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Rezept
Lachsforelle mit Zwiebeln, Senf & Knoblauch

Rezept
Cremige Kürbissuppe

Rezept
Schweinefleisch-Dumplings

Rezept
Chaletsuppe mit wildem Spinat und Focaccia

Rezept
Pot au Feu vom Suppenhuhn

Rezept
Thunfisch Tataki, Kanzuri-Rettich & Ponzu

Rezept
Glasierte Omelette mit Rindszunge

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Ingwer-Zitronengras-Risotto mit Carabineros

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Dörrbirnen-Ravioli

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Rehtatar mit Haselnussöl & Burrata

Rezept
Ochsenschwanzravioli

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Wachtelei mit Blumenkohl-Deklination

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Paccheri al pomodoro

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Schwarzwurzel Carbonara

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Geschmorte Artischocken

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Kürbis-Velouté in Pomarine und Gänseleber

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Langustinen-Ravioli

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Kürbis in allen Variationen

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Jakobsmuscheln mit Feigen und Nespresso

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Vegetarisch! Tomaten mit «Chili con carne»

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Gambero Rosso mit Risotto & Nespresso Cosi

Rezept
Gerolltes Vitello Salmone

Rezept
Frutiger Eglifilets mit Topinambur

Rezept
Thunfisch, grüne Gazpacho & Ananas

Rezept
Kalbstatar mit Salbei & Sesam-Chips

Rezept
Ceviche mit Avocadoterrine

Rezept
Omble chevalier

Rezept
Gämsterrine

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