Vorspeise

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DAS SHUTDOWN-REZEPT
Temperierte Lachsforelle by Björn Inniger

Rezept
Zander au Beurre blanc

Rezeptvideo
Panierter Blumenkohl mit Miso-Hollandaise

Rezept
Rote-Beete-Gnocchi gefüllt mit Gorgonzola

Rezept
Linguine mit Rotbarbe & Artischocken

DAS SHUTDOWN-REZEPT
Konfierte Forelle mit Rapsöl von Heiko Nieder

Rezept
Fenchel in Safran-Gemüsesud geschmort

Rezept
Jakobsmuschel, Kaviar und Pastinakensaft

Rezept
Zander mit Kruste, Sauerkraut & Beurre blanc

DAS SHUTDOWN-REZEPT
So geht Tom Pho von Tino Staub

Rezept
Kürbissuppe mit Rauchlachs

Rezept
Bündner Austern mit Pilzen

Rezept
Kürbissuppe by Andreas Caminada

Rezept
Freilandhuhnsalat mit Granatapfel

Rezept
Vitello Tonnato by Caminada

Rezept
Kohlrabi-Röllchen

Rezept
Felchen, Kopfsalat & Limonenvinaigrette

Rezept
Tzatziki mit Kaviar

Rezept
Gemüseterrine mit Joghurt und Trüffel

DAS SHUTDOWN-REZEPT
Ganz zart! Andreas Caminadas Saibling

Atelier Caminada
Saibling mit Estragonsauce

Rezept
Gemüsecrème zum Dippen

Rezept
Vitello Tonnato mit Estragon-Pesto

Atelier Caminada
Eingelegte Spargeln

Rezept
Eingelegte Spargeln

Rezept
Erbsensüppchen mit Milken

Rezept
Geräucherte Forelle mit Buttermilch-Espuma

Rezept
Carciofo come una carbonara

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