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Atelier Caminada
Schweinsfilet-Medaillons Café de Paris

«Der Hammer!» Andreas Caminada schlägt «Café de Paris»-Butter auf & gratiniert damit die zarten Medaillons.

Fisch

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Buech, Caminada, Herrliberg, Buech Krustentiersuppe, Gambero Rosso Ravioli, Chiliöl
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Krustentiersuppe mit Edelfisch & Ravioli
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Saibling mariniert mit Vinaigrette by Nicolas
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Buech, Caminada, Herrliberg, Gebeizter Kingfish, Stangensellerie, Pfifferlinge, Grüne Erdbeere
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Kingfish-Ceviche mit Stangensellerie
Thunfisch-Millefeuille by Andreas Caminada
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Forelle blau & Sauce Béarnaise by Caminada
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Forelle blau & Sauce Béarnaise
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