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Maritozzo by Caminada

Atelier Caminada

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

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Lachstatar von Andreas Caminada

Atelier Caminada

Lachstatar mit asiatischem Touch

Gericht: Rezept für Alpenzander, Edelpilze, Acquerello-Risotto, Schnittlauch

Alpenzander, Edelpilz-Püree & Risotto

Saibling sous vide auf Pfifferlingen, Landrauchschinken vom Alpenschwein, Fichtensprossen-Beurre blanc

Saiblingsfilet & Fichtensprossen-Beurre blanc

Von Graffenried Parlamentarier Essen mit Martin Göschel 2

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Lachs-Ceviche by Jose Severino

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Atelier Caminada

Petersfisch mit Beurre blanc

Paradegericht: Ceviche von der Jakobsmuschel.

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Sepianudeln mit Fenchel & Tomaten by Caminada

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Atelier Caminada

Sepianudeln mit Fenchel & Tomaten

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