MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
880 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
Bella Italia
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
Chef's Choice
GaultMillau International
Rezepte
Videos
Noah kocht
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Heller checkt ein
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
American Express
Böniger tranchiert
Bücher
Partner
Shop
 
Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Fisch

Alle Stichwörter
Felchenfilet mit Osietra Kaviar by Sascha Behrendt
Rezeptvideo
Felchenfilet mit Kartoffeln & Morcheln
Salade nicoise
Rezept
Salade niçoise - neu interpretiert
Eglifilet by Silvia Manser NEU
Rezeptvideo
Eglifilets mit Zitronen-Beurre-blanc
Seafood und Fisch Luma Delikatessen
Life & Style
Pfanne oder Grill? So gelingt Seafood & Fisch
Lachsforelle Björn Inniger
DAS SHUTDOWN-REZEPT
Temperierte Lachsforelle by Björn Inniger
Felchen Tatar - Die Brauerei Locher züchtet Felchen, gefüttert werden diese mit dem Biertrester. - Patrick Enzler, Lagerchef und Res Mittelholzer, pensinierter Tierarzt sind für die Zucht zuständig. - Im Hofweissbad verarbeiten die Köche Marco Kölbener & Jan Schmid die frischen Fische - Appenzell - 23. Februar 2021 - Copyright Olivia Pulver
Rezept
Felchen-Tatar mit Apfel und Bschorle-Sud
Rezept Krustentier-Brühe von Romeo Brodmann März 2021
Rezept
Krustentier-Brühe
Zander au Beurre Blanc Zurfluehs Bahnhoefli
Rezept
Zander au Beurre blanc
Crevette – Curry Janna – Citron / 18-Punkte-Chef Laurent Eperon & Marc Almert, Sommelier vom Restaurant Pavillon, Hotel Baur au Lac - Wein & Swiss Shrimps - 18. Februar 2020 - Copyright Olivia Pulver18-Punkte-Chef Laurent Eperon & Marc Almert, Sommelier vom Restaurant Pavillon, Hotel Baur au Lac - Wein & Swiss Shrimps - 18. Februar 2020 - Copyright Olivia Pulver
Rezept
Swiss Shrimps mit Jaffna-Curry
Langustine, Avocado, Estragon von Sebastiano Lombardi
Rezept
Langustine, Avocado, Estragon
MASTERCLASS I THAI Stefan Heilemann 2021
Rezept
Lachstatar an Thai-Salsa
MASTERCLASS I THAIKÜCHE Gelbes Thai-Curry mit Langustino by Stefan Heilemann
Rezeptvideo
Gelbes Thai-Curry mit Langustino
zurück3456789weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Unsere Redaktion
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele