Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Das Geheimnis von Lisibachs (Neue Blumenau) grüner Schaumsuppe: pürierte Brunnenkresse. Prima Frühlingsgericht
«Wirtschaft im Franz»-Koch Gino Miodragovic zaubert aus Spargeln & Bärlauch ein raffiniertes Frühlingsgericht.
Der frühlingshafte Auflauf kann zum Znacht oder mit einer Kugel Glace als feines Dessert serviert werden.
Chef Denis Schmitt vom «Le Murenberg» mariniert den Fisch mit Rhabarber & Zitrone. Resultat? Verführerisch!
Dorrit Türck (Hiltl Akademie) sammelt frischen Bärlauch und verarbeitet ihn zu einer Suppe.
Ein Hoch auf den Sonntagsbraten! Der Bärlauch kann jederzeit mit beliebigen Kräutern ersetzt werden.
Franck Giovannini (Crissier) verrät Rezepte für zuhause: Loup de Mer mit einer erfrischenden Zitronensauce.
Ein Resort in der Provence. Spargeln aus der Provence. Christophe Schmitt serviert sie mit einer Zabaione.
Ein einfaches Alltagsrezept von Dorrit Türck (Hiltl-Akademie): Spaghetti & Spargeln verfeinert mit Zitronen.
Spargel & Ei passt immer: Das Rezept von Mike Wehrle wird mit kurz gebratenen La-Ratte-Kartoffeln ergänzt.
