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Atelier Caminada
Siedfleisch-Terrine

«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.

Den Sommer geniessen!

Noch ist die heisse Jahreszeit nicht vorbei, deshalb haben wir das Beste noch einmal zusammengetragen – leichte Rezepte, traumhafte Terrassen, Listicles, Tipps & Tricks.
Baur au Lac, Assouline Coffee Table Book «Legacy at the Lake» HO via  Sabina Diethelm Director of Marketing BAUR AU LAC Talstrasse 1 8001 Zurich Switzerland Tel.: +41 44 220 50 20 Fax: +41 44 220 50 44 Mail: s.diethelm@bauraulac.ch Web: www.bauraulac.ch
Hot Ten
Outdoor! Zürichs schönste Gourmet-Terrassen

Wenn Starchefs draussen auftischen: Die GaultMillau-Tester verraten ihre Lieblingsadressen in der Stadt.

Le Rhyn Bleu
Life & Style
Die besten Badi-Beizen für den Hitzesommer

Vom Menü eines 15-Punkte-Chefs bis zu Polenta mit Brasato: Hier kann man vortrefflich baden und schlemmen!

Giuseppe Lo Vasco
Life & Style
Prost 1. August – mit Bellini & Kombucha

Top-Sommelier Giuseppe Lo Vasco («Mammertsberg») gibt Tipps für köstliche Erfrischungen mit und ohne Alkohol.

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Atelier Caminada
Siedfleisch-Terrine

«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.

Algenglace Adrian Bührer
Starchefs
Starchef Adrians Glace aus Rheinwasser & Alge

Im Ernst, jetzt? Adrian Bührer vom «Pur» Hurden (15 Punkte) hat eine aussergewöhnliche Erfrischung rezeptiert.

Mini Pavlovas.
REZEPT
Mini Pavlovas mit Erdbeeren

Ein klassisches Sommerdessert: Kleine Pavlovas mit einer Vanillecreme gefüllt und dazu frische Erdbeeren.

Dan Rodriguez-Zaugg & Alejandro Perez Polo («Villa Sommerlust», 16 Punkte) geben Tipps für die kalte Suppe.
Starchefs
«Gazpacho macht man mit hässlichen Tomaten»

Dan Rodriguez-Zaugg & Alejandro Perez Polo («Villa Sommerlust», 16 Punkte) geben Tipps für die kalte Suppe.

Lammkoteletts.
REZEPT
Grillierte Lammkoteletts mit Bratkartoffeln

Sommerlich, aromatisch, herzhaft: Zarte Lammkoteletts vom Grill mit cremigem Kräuterjoghurt & Bratkartoffeln.

Ines Triebenbacher Weine
LIFE & STYLE
Hitzesommer! Darf Rotwein in den Eiskühler?

«Just do it!» Ines Triebenbacher «Igniv» Zürich, über Eiskübel, Eis von der Tankstelle und kalte Gläser.

Buech, Caminada, Herrliberg, Buech Eiskaffee
Rezept
Eiskaffee «Buech» by Nicolas Schröder

Vanille- & Mokka-Glace, Mascarpone & Schokocrumble. Nicolas Schröders Deluxe-Interpretation des Klassikers.

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