Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Martin Göschel
Alpinastrasse 23, 3780 Gstaad
L'Aparté
Rue de Lausanne 41, 1201 Genf
La Table des Horlogers
Route de France 8, 1348 Le Brassus
Brambode 6, 6167 Bramboden
Rue du Stade 5B, 1965 Savièse
Colonnade
Haldenstrasse 10, 6002 Luzern
Mikuriya
Kurhausstrasse 65, 8032 Zürich
Orsini
Waaggasse 7, 8001 Zürich
The Restaurant
Dammweg 15 B, 5600 Lenzburg
St. Johanns-Vorstadt 19/21, 4056 Basel
