«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Boutique-Hotel
Bahnhofstrasse 48, 3942 Raron
Le Partage
Chemin du Béthania 1, 3963 Crans-Montana
Zeughausstrasse 61, 8004 Zürich
Beefbar
Via Serlas 5, 7500 St. Moritz
De Castella-Platz 19, 3280 Greng
Via Cantonale 42, 6594 Contone
Ottolenghi
Quai Turrettini 1, 1201 Genf
St. Urbanstrasse 1, 4900 Langenthal
Flocons de Neige
Route des Amis de la Nature 6, 3961 Grimentz
Rue Henri-Blanvalet 11, 1207 Genf
