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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Hot Ten

Insider-Tipps! Das sind die Lieblingsadressen der «Channel»-Redaktion und der GaultMillau-Tester. In der Schweiz und auf der ganzen Welt.
Winter Wonder-Garden, Hotel Widder, Zürich.
HOT TEN
Zehn Pop-ups: Käse schmelzen in Zürich

Wenn es kalt wird rund um Zürich, erwacht die Lust auf Fondue & Raclette. Zehn aussergewöhnliche Adressen.

Bramboden, Mysterion.
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Zehn Empfehlungen: Starchefs am Ende der Welt

Binn, Gurtnellen, Riemenstalden, Bedretto, Cerniat: Die Anreise dauert etwas länger, aber sie lohnt sich!

Kira Ghidoni, Osteria Bisnona, Cantone TI.
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New Entries! Neue Chefs im Guide GaultMillau 2026

Sie sind neu in der «gelben Bibel». Und das mit stolzen Bewertungen. Zehn Namen, die man sich merken muss.

Hot Ten
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Chinesisch für Fortgeschrittene

Jiaozi, Pekingente, Hotpot: In diesen zehn Restaurants machen die Spezialitäten aus Fernost rundum glücklich.

In diesen Restaurants wird Brot nicht bloss zum Auftunken der Sauce serviert, sondern als Ereignis inszeniert.
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Das fantastische Brot der Starchefs

In diesen Restaurants wird Brot nicht bloss zum Auftunken der Sauce serviert, sondern als Ereignis inszeniert.

Die 10 besten Wild-Beizen der Schweiz
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Hirsch, Gams & Co.: Die 10 besten Wild-Beizen

Wildsaison! Die GaultMillau-Tester verraten ihre Lieblingsadressen. Es muss nicht immer ein Rehrücken sein.

Jeannine und Maria am Loup de mer im salz mit orientalischem Gemüsecouscous zubereiten
HOT TEN
Service am Tisch – unsere zehn Top-Adressen

Flambieren. Tranchieren. Panieren. In diesen Restaurants werden «Table Side»-Zubereitungen grossgeschrieben.

Header frischer Fisch knusprig auf den Tisch Hot Ten
HOT TEN
Frischer Fisch, knusprig auf dem Tisch

Hauptsache crispy! Fritto Misto, Fischknusperli, Calamares & Co. Die Lieblingsadressen der GaultMillau-Tester.

Bären Utzenstorf
STARCHEFS
Zehn coole Gärtli & Terrassen für heisse Tage

Von ganz einfach bis 17 Punkte, von der Waadt bis in die Bodensee-Region. Hier gibt es Genuss und Schatten.

Villa Honegg, 1. August Brunch mit Alphornbläsern
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Zehn kulinarische Tipps für den 1. August

Spezielle Angebote für den Nationalfeiertag in Zug, Bern, Adelboden, Zürich, Vitznau und am Rheinfall.

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