Kathia Baltisberger

Lucas Oechslin war für Luma in Irland. Im Interview sagt er, wieso Rind & Lamm von der Insel besonders sind.

Die Bürgenstock-Chefs Wehrle & Scharrer können auch Pizza. Im «Verbena» liegt Wagyu von Luma auf dem Teig.

Es geht wieder los: Kadi sucht João Coelhos Nachfolger. Thema diesmal: Karree und Haxe vom Schweizer Schwein.

Nadine Stadelmann ist mit 25 Jahren Küchenchefin in der Villa Honegg. Sie kocht, was die Region hergibt.

Das Luma US Wagyu Ribeye gehört zu den besten Steaks der Welt. Probieren kann man es im «ButchersTable».

Die Online-Metzgerei Luma ist jetzt bio-zertifiziert. Inhaber Lucas Oechslin erklärt die Beweggründe dahinter.

Alessandro Battaglia ist der dritte Bianchi-CEO. Jüngst war er in Argentinien auf der Farm von Dieter Meier.

Luca Bianchi will genau wissen, wie Hummer in Kanada verarbeitet wird. Und entdeckt sogar eine Seltenheit!

Die Drei-Stuben-Chefin hat schon im Buckingham Palace gekocht. Aktuell ist Wild aus dem Züri Oberland...

Thomas Haugstvedt ist Küchenchef im «Stockhorn» & Bäcker in der «Backzeit». Ein Besuch im Hotel Rex in Zermatt

Überraschung! Das «Cervo» in Zermatt ist auch ein Beach-Club! Lifestyle, Party und Food auch im Sommer.

Valentin Sträuli führt das neuste «Igniv» in Andermatt. Das Sharing-Konzept setzt er mit ordentlich Schärfe...