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Kathia Baltisberger - Mitglied der Gault&Millau-Redaktion

Kathia Baltisberger

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Tim Mälzer (l.), Jamie Oliver+++ Die Verwendung des sendungsbezogenen Materials ist nur mit dem Hinweis und Verlinkung auf RTL+ gestattet. +++

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Mälzer vs. Oliver: Duell der TV-Giganten

In der 10. Staffel Kitchen Impossible trifft Tim Mälzer auf einen alten Bekannten: TV-Ikone Jamie Oliver.

Luma Delikatessen - Lucas Oechslin und Marco Tessaro - Smith and de Luma ZÃ¼rich - Grillieren Zuhause bei Lucas - Fleisch - Juli 2020 - Copyright Olivia Pulver Smith and De Luma, ZÃ¼rich, Zuerich Â©Â Olivia Pulver

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«0815 hat bei uns nichts zu suchen!»

Der Luma-Code! Die Gründer Lucas Oechslin und Marco Tessaro veredeln ihr Fleisch. Eine Erfolgsgeschichte.

Appenzeller Huus - Gonten - Carsten Kypke, Executive Chef und Philipp Schmidt, Sous Chef - Mai 2025 - Copyright Olivia Pulver

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Kypke will im Appenzeller Huus durchstarten

Chef Carsten Kypke sagt, wo er mit dem «Appenzeller Huus» in Gonten kulinarisch hin will: ganz nach oben!

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Der «Hexer» zaubert ganz auf offenem Feuer

Feuer frei! Stefan Wiesner hat sich im «Wiesner Mysterion» in Bramboden den Traum einer Feuerküche erfüllt.

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Remo Messerli siegt bei La Cuisine des Jeunes

Grosse Spannung, perfekt organisierte Talente & eine Herd-Panne! So lief der Wettbewerb von Schweizer Fleisch.

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Markus Stöckle eröffnet Bistro im Seefeld

Am 12. Mai öffnet das «Capri Bistrot» in Zürich. «Rosi»-Chef Stöckle lässt seinen Souschef Charles Aggett ran.

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Poulet, Ente, Tomahawk: Wehrle kauft bei Luma

In allen Restaurants auf dem Bürgenstock gibts Luma-Spezialitäten. Kein anderes Hotel bietet diese Vielfalt.

Carlos Navarro, Mitinhaber - Rechberg 1837 Zuerich - Maerz 2025 - Copyright Olivia Pulver

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«Ich gehe nie den einfachen Weg»

Der «Rechberg» Zürich fährt ein strikt lokales Konzept. Chef Carlos Navarro sieht die Einschränkung als Chance

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«De Matos»! Oscars Comeback in Luzern

Oscar de Matos ist zurück in Luzern. Das erste Menü? Viel Fermentiertes, starke Saucen und eine Prise Punk.

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Rösch serviert zu Ostern das Beste vom Gitzi!

Toni Odermatt liefert seine Gitzi in den Lindenhofkeller in Zürich. Rösch bereitet vor Ostern ein Festessen.

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Luma x UMi: «Fleisch ist auch Kunst»

Luma führt neu ein Steak aus Uruguay, das sehr kunstvoll daherkommt: UMi! Inhaber Lucas Oechslin klärt auf.

Sieger Joao Coelho mit Commis Bruno Schneider - Goldener Koch 2025 Finale - Kursaal Bern - Finalisten: Mirco Kristal, Elodie Schenk, Urs Koller, Joao Coelho, Olivier Hofer - Februar 2025 - Copyright Olivia Pulver

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«Habe die Gerichte 2000 Mal im Kopf gekocht»

João Coelho ist der «Goldene Koch». Ein junger Chef, der schon mit 16 wusste, wohin er wollte: nach Crissier.

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Kathia Baltisberger ist freischaffende Journalistin und Texterin. Zusammen mit Shootingstar Zizi Hattab hat sie das Kochbuch «Taste of Love» geschrieben. Ausserdem gehörte sie sechs Jahre lang zum festen Bestandteil der GaultMillau-Redaktion, bevor sie sich selbständig machte. Die Liebe zum Essen, der gute Draht zu den Chefs ist geblieben: Für den Channel schreibt Kathia Baltisberger Reportagen von der Alp, porträtiert junge Talente und liefert Geschichten direkt aus den Schweizer Küchen.