Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Fleisch, ganze Fische & Gemüse: Marco Böhler, «Stucki» Basel, gibt heisse Tipps fürs Grillieren zu Hause.
Mit der On-Off-Methode wird das Steak perfekt gleichmässig gegart. Dazu serviert Mitja Birlo Romesco-Sauce.
Chef Caminada bereitet aus viel Gemüse einen Dip für die Grillsaison zu. Schmeckt auch Fleischtigern!
Keine Angst vor grossen Fischen. Ein paar Tricks beachten, dann gelingen auch Forellen & Doraden vom Grill.
Salat à la Mitja Birlo? Die äusseren Blätter werden püriert, der innere Teil wird grilliert.
Japanischer Tischgrill, Big Green Egg oder Holzofen: In diesen Restaurants wird mit Rauch und Feuer gekocht.
Unser Autor war bisher «Old-School-Griller». Bis er Bekanntschaft mit dem legendären Big Fred machte.
Prima mariniert und zart sind sie. Andreas Caminadas Trick: Erst in den Ofen, dann auf den Grill.
Claudio Zuccolini bereitet Fleisch auf dem Big Green Egg zu. Aber auch Risotto oder gar eine Apfeltarte.
Andreas verrät Tipps & Tricks für die Pulpo-Zubereitung: Kochen, kurz grillieren und mit Chimichurri servieren
