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Der GaultMillau – Channel führt zuverlässig zu den 800 besten Restaurants der Schweiz. Täglich exklusive Videos, Rezepte und Stories von den Starchefs.

Rezept

Nuss-Herzen by Marcel Paa

Die süssen Nuss-Herzen mit selbstgemachtem Hefeteig passen perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.

STARCHEFS

«Caveman» Felix Kattchin zieht ein Dorf weiter

Er mag Feuer und Fleisch, war im Park Hotel Vitznau ein Star. Neu kocht Felix Kattchin im «HYG» in Weggis.

STARCHEFS

Heiko Nieder: «In jedem Menü ein Krug-Gang»

Der Krug-Ambassador serviert im «Dolder» gerne seinen Edel-Champagner. Zu Kaisergranat und zur Curry-Wurst!

GAULTMILLAU TRAVEL

«Broadwick Soho» London: Ein Fest fürs Auge

Geheimtipp in London: «Broadwick Soho»! Warhol an der Wand. Italienische Küche. Unverschämt bequeme Betten.

STARCHEFS

«Uma Tower»: Schlemmen mit Aussicht

Matthias Willkommens Sharing-Gerichte sind ein guter Grund, nicht nur aus dem Fenster zu schauen. 13 Punkte!

Colin Field, Barkeeper, Bar am Wasser, Zürich

Life & Style

Colin Field: Kate Moss’ Lieblingsbarkeeper

Kühle Drinks vom warmherzigen Typen! «Swiss Mountain Spring» hat den Kult-Bartender nach Zürich eingeladen.

Dietmar Sawyere, Chef Restaurant Kreuz Dallenwil,

BREAKING NEWS

Titlis-Tower: Herzog, de Meuron & Sawyere!

Casual Fine Dining auf über 3000 Metern! Dietmar Sawyere (Kreuz, Dallenwil) schreibt Konzept & Karte.

BREAKING NEWS

Der Knall! Bad Ragaz trennt sich von Caminada

Bad Ragaz baut um, schliesst das «Igniv» am 31. Januar. Für immer! Ersatz: Ein Thai- & ein Italo-Restaurant.

GaultMillau | Hotel-Test

Giardino: Ein Paradies für Families & Foodies!

Fette Karpfen im Teich. Ferien-Vibes am Pool. Und ein neuer Star in der Küche. Das «Giardino» Ascona lebt.

Tipp der Woche: «Alex Lake Zurich», Thalwil.

THE PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Pasta aus Napoli. Mit Ricci di mare & Vongole

Tipp der Woche: «Alex Lake Zurich», Thalwil. Terrasse am Wasser. DJ & Bubbles. Chef aus Napoli. Neu 15 Punkte.

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