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Der GaultMillau – Channel führt zuverlässig zu den 800 besten Restaurants der Schweiz. Täglich exklusive Videos, Rezepte und Stories von den Starchefs.

11.05.2025, The Chedi Andermatt, Generalversammlung Grandes Tables Suisses (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

Starchefs

Grandes Tables: zehn Neue und China-Pläne

Die Vereinigung Grandes Tables Suisse wächst und expandiert: Im Herbst reisen Schweizer Chefs nach Peking!

STARCHEFS

News: Vico in Luzern. Chef Firas & der Orient

Neue Brasserie im «Schweizerhof» Luzern. Oriental Hideaway im «Dolder». Und eine Sommerresidenz für Chefs.

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Rhabarber-Kuchen

Silvio Germann («Mammertsberg») backt zum ersten Mal das Rezept von seinem Mami und gibt gleich Tipps dazu!

Marco Campanella in Tokio, Japan Am Donnerstag Vormittag folgt der Besuch bei Schmiedemeister Toshiki Nanbu in Echizen. In seiner Werkstatt entsteht jedes Messer von Hand. Der 85-JÃ¤hrige zeigt ruhig und konzentriert, wie aus glÃ¼hendem Stahl ein feines KÃ¼chenmesser wird.

STARCHEFS

Campanella, der alte Messerschmied & Wal-Zunge

Koch des Jahres Marco Campanella auf Dienstreise in Japan. Stationen: Fischauktion, Top-Chefs & Issho Taberu.

STARCHEFS

«Excellence Crown»: Tanja taufte & kochte

Multitasking! Tanja Grandits taufte in Basel die «Crown», bereitete dann an Bord ein exzellentes Galamenü zu.

STARCHEFS

Zu gewinnen! Roock-Dinner auf dem Jagdschloss

Vom Castello del Sole ins Château de Raymontpierre! Mattias Roock kocht für «The Living Circle» im Jura.

Rezept

Vanille-Herzli mit Himbeerkern by Marcel Paa

Diese himmlisch buttrigen Guetzli sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein prima Geschenk.

Starchefs

Chef Joël: Ein Menü, wie ein spannender Film

Starke Aromen, viel Abwechslung: Joël Ellenberger macht im Igniv Bad Ragaz noch bis Ende 2025 einen super Job.

Storchen ZÃ¼rich - Lifestyle Boutique Hotel, Restaurant La RÃ´tisserie, Chef Stefan JÃ¤ckel.Â

SERIE | HIER GEHEN DIE KÖCHE PRIVAT HIN

Und wo gehen Sie gern essen, Stefan Jäckel?

Von Crissier bis Kebab: Der 17-Punkte-Starchef im «Storchen» Zürich mag Spitzenküche genauso wie Fastfood!

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Eine grosse Cabrio-Runde um den Zürichsee

Auf Genusstour zu einem Bäcker mit Prinzipien, zu engagierten Gastronomen und in einen populären Biergarten.

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