Sardine schmeckt auch gebeizt vorzüglich. Die Burrata unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Sommer-Vorspeise.
Der Starchef mag traditionelle italienische Zubereitungen. Hier seine Version von «Trofie alla Genovese»!
Richi Spillmann hat wieder fleissig Bergbeizen getestet. Der Guide 2024/25 ist erschienen. Zehn Empfehlungen.
News vom Vierwaldstättersee: Marcel Koolen kommt aus Vals mit einem Pop-up ins Hotel Vitznauerhof.
Ein Klassiker, der immer passt: Wurst-Käse-Salat. Noah Bachofen empfiehlt einen nicht allzu rezenten Käse.
Fleisch am Knochen, Special Cuts oder doch lieber Würstli? Fünf Grill-Typen, die bei Jelmoli glücklich werden.
Open-Air-BBQ-Brunch mit Seafood, chillen am ikonischen Art Déco Pool: Das «Palace Gstaad» ist in Ferienlaune.
Gewürz-Rub, das Räuchern & das Garen auf dem Holzkohlegrill geben dem zarten Fleisch den intensiven Geschmack
Ferienstimmung: Ein schnelles Sommer-Gericht mit feinem Kalbfleisch, Tomaten & selbst gemachtem Fladenbrot.
Lammracks mit einer Mischung aus Salz, Kreuzkümmel & Minze marinieren, grillieren. Joghurtsauce dazu servieren
Fleisch, ganze Fische & Gemüse: Marco Böhler, «Stucki» Basel, gibt heisse Tipps fürs Grillieren zu Hause.
