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Titouan Claudet Woodward
Le studio des chefs
Cake marbré

Le chef pâtissier Titouan Claudet sublime son cake d'un crémeux au chocolat pour encore plus de gourmandise.

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Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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Cigale de mer rôtie en kadaïf
Recette
Cigale de mer rôtie en kadaïf

Le chef Bruno Marchal accompagne ce crustacé d'un coulis de betterave acidulé.

Dörrbirnen-Ravioli
Recette
Raviolis aux poires séchées

Andreas Caminada et Guy Ravet s’associent pour préparer une délicieuse recette de raviolis maison.

Loup de mer
Recette
Loup de mer en pavé aux artichauts

Edgard Bovier accompagne son poisson avec de la roquette et des calamars à la purée d’olives taggiasche.

Ris de Veau et Emulsion Parmesan et Truffes
Recette
Ris de veau, émulsion de parmesan et truffes

Une recette d'abat proposée par le chef Cédric Bourassin du Berceau des Sens à Lausanne.

Lieu jaune
Recette
Lieu jaune de ligne en épis croustillants

Le chef David Alessandria du restaurant le Bellevue à Glion propose ici une recette à base de poisson.

Foie gras
Recette
Foie gras poêlé, figues rôties au citron vert

Du foie gras en été? Pourquoi pas! Voici la recette estivale du chef Bruno Marchal.

Mojito alpestre
Recette
Mojito alpestre

Un cocktail revisité en dessert par le chef de l'Auberge de L'Abbaye de Montheron, Rafael Rodriguez.

Tikki de betterave
Recette
Tikki de betterave et cacahuètes

Prabu Kalayanasundaram, le chef du restaurant indien Rasoi propose une recette végétarienne.

Bouchee
Recette
Bouchées de Saucisson et papet vaudois

C'est l'heure de l'apéro? Voici une idée de tapas vaudoise, réalisée par le chef Guy Ravet.

Côte de veau aux morilles par Franck Giovannini
Recette
Côte de veau cuite entière aux morilles

Le Cuisinier de l’année 2018, Franck Giovannini, nous dévoile sa recette de la côte de veau aux morilles.

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