Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
A l’Einstein, à Saint-Gall, Sebastian Zier défie l’année covid: nouveau menu et plat signé 2020. Interview.
«Lockdown» et nouveau livre: le bilan 2020 de Tanja Grandits, «Cuisinière de l’année».
Le chef du Domaine de Châteauvieux vous donne les noms de quelques-uns de ses fournisseurs.
Le chef des Touristes (14/20), à Martigny, travaille presque uniquement avec des fournisseurs de son canton.
En fin d’année, Philippe Chevrier (19/20) sublime bœuf du Simmental et chevreuil valaisan. On se réjouit!
Pour soutenir les artisans locaux, jetez un œil aux fournisseurs du Beau-Rivage de Neuchâtel (14/20)!
Un sponsor engagé ne vient pas les mains vides: 50 kilos de chocolat Felchlin pour Christophe Loeffel!
«Découverte de l’année» 2020, le chef du Noirmont est «Promu de l’année» du GaultMillau 2021: un sans-faute!
A peine arrivé au Lausanne Palace, Franck Pelux est «Découverte de l’année» du GaultMillau 2021. Bravo!
Pour cuisiner chez vous et soutenir les artisans locaux, jetez un œil aux fournisseurs de l’Ermitage (19/20)!
