Conseils et astuces d'Andreas Caminada pour un gâteau moelleux et décoré de tranches d'agrumes confites.
Au restaurant Anne-Sophie Pic à Lausanne, le chef pâtissier Thibaut Honajzer célèbre la pomme en virtuose.
Nouveau «Mérite culinaire suisse», Pierrick Suter cuisine avec le coeur et rit avec franchise. Interview.
Guy Ravet a testé la Mercedes-AMG G63 pour rendre visite à des producteurs et des collègues près de Martigny.
Ils ont travaillé ou se sont attablés chez René Redzepi: Luzuy, Ravet, Martin et Paillereau racontent.
Gilles Varone est notre «Découverte de l'année»: avec 15 points, il entre en trombe dans le GaultMillau 2023.
«Promu de l'année», le chef du Njørden ne semble pas avoir de limites. Ambitions, simplicité et innovations.
Volontaire et doué, le chef du Valrose (18/20) est le «Chef de l'année 2023», après une année à Rougemont.
Fournisseur de grands chefs et organisateur de dégustations à Lausanne, il sait tout sur ce champignon.
A Bourguillon (FR), Romain Paillereau émerveille la Suisse romande. Retour sur une année d’intenses émotions.
Parfois mésestimé, ce fruit est défendu avec foi par le chef du Valrose (17/20). Place aux souvenirs!
