Conseils et astuces d'Andreas Caminada pour un gâteau moelleux et décoré de tranches d'agrumes confites.
Le «Cuisinier de l’année» et ses équipes fêtent deux ans au Valrose et cumulent les succès. Interview.
Au SACHI (GE), Nobuyuki Matsuhisa revient sur son succès planétaire, entre fondue et black cod. Interview.
Rencontre avec le finaliste de Top Chef et chef du Bayview (18/20) Danny Khezzar. Survêt, toque et émotions.
Le talentueux candidat de Top Chef est désormais le chef du Bayview (18/20, GE). Voici ses adresses plaisirs!
L’inventeur du concept Le Jardinier, centré sur le végétal, révèle l’origine de ce projet visionnaire.
Ail des ours, assiettes monochromes et saveurs d’ici: le chef aux 15 points rayonne à l’Auberge de la Veveyse.
Le chef sierrois a assuré vendredi son dernier service au Terminus. Interview entre rires et applaudissements.
Chez le «Cuisinier de l’année», le succès passe aussi par le sucré. Portrait d’un homme humble et épanoui.
Le chef du Cerf de Rougemont a découvert les plantations de café colombiennes soutenues par Nespresso.
Qui dit printemps, dit fleurs, herbettes… et Mossettes. Nicolas Darnauguilhem est dans les starting blocks.
