Chef du Schloss Schauenstein, Andreas Caminada propose sa recette des gaufres sucrées. Comme en Belgique!
Nicolas Turin, chef pâtissier de Philippe Chevrier (19/20), donne ses astuces pour apprêter ce légume méconnu.
Chef du Sommet (15/20) à Broc, Kilian Fioretto nous donne sa vision de ce tubercule rustique mais fantastique!
Toujours précurseur, le chef veveysan (17/20) innove et mise sur la jeunesse. Rencontre.
A Bulle, Virginie Tinembart a fait du Café Paradiso un lieu à part. Rencontre entre herbes sauvages et Covid.
Diététique, Bocuse, concours, produits du terroir: Christoph Hunziker en interview indiscrète.
«Découverte de l’année» en 2019, Bert de Rycker (15/20) se mue en chef à domicile. Il ne se met pas de limite!
Après 1 an de covid, le chef de l’Hôtel de Ville de Crissier (19/20) fait le bilan: «J’ai appris en accéléré!»
Les pommes de terres de montagne, Sven Wassmer adore! Il nous dit tout sur ces miraculeux petits tubercules.
Le chef aux 18 points du Baur au Lac veut revenir à l'essentiel – moins de filet, plus de «short rib».
Le Casino Bern est un immense navire. Pour Ivo Adam arrive l’heure des comptes.
