Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.
Au Gaulois (14/20), à Romainmôtier, les viandes locales à la broche font le succès de Virginie et Cédric Rey.
Rencontre avec Rolf Fliegauf, 18 points, deux étoiles, qui propose bien plus que du filet.
Terre de soleil, le canton montagnard fait rêver les chefs. Tour d’horizon de leurs ingrédients préférés.
Chaque semaine durant l’été, un chef vous propose une balade et deux recettes à emporter.
Pintades de Magadino & jambon Piora : «farm to table» au Castello del Sole et légumes du jardin.
Edmond Bavois a grandi entre casseroles et fouets. Il est aujourd’hui chef du Beau-Rivage de Neuchâtel.
Marco Böhler, chef de Tanja Grandits, à Bâle, abat des kilomètres pour trouver la viande suisse parfaite.
