Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Espresso & frische Vanilleglace: Das gibt frisch gerührten Eiskaffee. Andreas macht noch frische Waffeln dazu.

Eiskaffee gerührt by Andreas Caminada

Espresso & frische Vanilleglace: Das gibt frisch gerührten Eiskaffee. Andreas macht noch frische Waffeln dazu.

Sugo auf Vorrat zu haben ist immer gut. Wenige Handgriffe und die Tomatenspaghetti by Caminada sind fertig!

Ein prima Sommergericht für Liebhaber von Tatar. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»

Andreas schmort mediterranes Gemüse & Kräuter und staunt: «Wahnsinn, was für ein Aroma die entfalten!»

Das Fischbein nicht vergessen! Andreas zeigt, wie man Calamari rüstet, serviert sie gefüllt und frittiert.

Andreas macht Crêpes Suzette: Teig anrühren, dünn ausbacken & zum Schluss mit Orangenlikör flambieren!

Gemüse rüsten, kurz anbraten, die Teigblätter damit füllen. Frühlingsrollen selber machen geht ganz einfach!

Erinnerung an seine Zeit in Vancouver. Andreas wälzt Toastbrot im Zimtzucker: Einfach, deftig und nahrhaft.

Andreas setzt einen Risotto an, verfeinert diesen mit Artischocken-Ragout. Kräuter und Käse. Buon appetito!

Dem ganz besonderen Charme einer knusprigen Pizza Margherita kann sich auch Andreas Caminada nicht entziehen.

Wie wird das Schnitzel schön wellig? Der Kultchef spritzt Wasser aufs Fleisch, «damit es schön souffliert».