Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»

Sobanudelsuppe mit Schweinebauch

Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»

Chef Caminada schmort Fenchel im Safran-Gewürzsud. Dazu gibts Mayonnaise. Geht als Vorspeise oder Hauptgang.

Saibling beizen ganz easy: Marcel Skibba (Igniv, St. Moritz) zeigt seine Tricks & veredelt den Fisch noch!

Sauerkraut, glasierte Trauben, Zander knusprig gebraten & Beurre blanc: Das Festtagsrezept von Chef Caminada.

Andreas Caminada macht Spekulatius. Doch sein Weihnachtsgebäck des Jahres wird unterbrochen. Vom Christkind?

Typisch Bündner Küche! Andreas Caminada serviert «Totenbeinli» mit Nüssen. «Ein tolles Trockengebäck.»

Peterlipüree & Äpfel passen hervorragend zu Hirsch. Andreas Caminada wickelt das Filet in einen Strudelteig.

Andreas Caminada hat einen Social Media-Star vor der Kamera. Freestyler Andri Ragettli kocht: Fake Oysters!

«Da steckt ziemlich viel Leidenschaft & Handwerk drin» sagt Andreas Caminada und geniesst ein Pain au Chocolat

Ein Schweizer Klassiker: Hörnli mit Ghackets. Andreas Caminada verzichtet nur ungern auf den Weisswein.

Was tun mit Käse, der unbenutzt im Kühlschrank liegt? Andreas Caminada macht daraus eine rezente Käse-Quiche.