Film: Lenz Films

Zutaten

Zwiebeln
1 Gemüsezwiebel
Salz
Paprikapulver
Sonnenblumenöl zum Frittieren

 

Butter
250 g Butter
50 g Röstzwiebeln
7 g Salz

Schauenstein

Schloss Restaurant Hotel

Schlossgass 77

7414 Fürstenau

+41 81 632 10 80

www.schauenstein.ch

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen mit dem kalten Sonnenblumenöl In eine Pfanne geben und langsam auf 180 °C erhitzen. Haben die Zwiebelscheiben eine schöne Röstung, aus dem Öl herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
  2. Die Zimmertemperatur warme Butter zusammen mit dem Salz in der Küchenmaschine solange aufschlagen bis sie weiss ist. Dann die kleingeschnittenen Röstzwiebeln hinzufügen und gut vermengen. In gewünschte Form bringen und mit Brot geniessen.