Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Andreas Caminada hat heute Lust auf Rindstatar. Sein Rat: «Rindshuft verwenden. Die hat einen schönen Biss.»

Rindstatar

Andreas Caminada hat heute Lust auf Rindstatar. Sein Rat: «Rindshuft verwenden. Die hat einen schönen Biss.»

Auch mit wenig Zutaten kann man einen perfekten Schoggi-Kuchen backen! Das Rezept von Caminadas Grossmutter.

Ein Sommergericht, das immer passt: Andreas Caminada verwendet für sein Vitello Tonnato «falsches Filet».

Panzanella: Die Spezialität aus der Toskana. Andreas Caminada zaubert mit Sommergemüse eine tolle Grillbeilage

Power-Frühstück? Birchermüesli! Die Flocken am Vorabend einweichen. Früchte & Rahm nach Belieben dazugeben.

«Mit Thai-Basilikum, Koriander & Chili nicht sparen!» Die Tipps von Andreas für eine spicy Asia-Küche zuhause.

Salat-Saison. Sauce dazu? «French Dressing», sagt Andreas Caminada. Eine kräftige Bouillon ist die Basis.

Das Caminada-Dessert hat einen speziellen Namen: Spaziergang durch den Schlossgarten. Schmeckt wunderbar!

Das riecht nach Spanien! Andreas Caminada verrät das Rouget-Geheimnis. Er übergiesst den Fisch mit heissem Öl.

Gut zum Zmorge, gut zum Dessert: Andreas Caminada bäckt raffinierte Nougatbuchteln, eine Hefeteig-Süssspeise.

In Sri Lanka sind Lamm-Gerichte Trumpf. Starchef Andreas Caminada holt dafür Mitarbeiter Sandim an den Herd.