Zutaten

frisches Toastbrot
4 Scheiben Bauernschinken, dünn geschnitten
4 Scheiben rezenter Käse
1 EL Senf
frischer Trüffel
50 g Butter

Fleur de Sel
2 g Trüffelöl, zum Anbraten

Schauenstein

Schloss Restaurant Hotel

Schlossgass 77

7414 Fürstenau

+41 81 632 10 80

www.schauenstein.ch

Zubereitung

  1. Toastbrot entrinden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Eine Scheibe mit Senf bestreichen und mit Schinken, Käse und Trüffel belegen. Die zweite Scheibe ebenfalls mit Senf bestreichen.
  3. Den Toast zudecken und in der Pfanne mit Butter und etwas Trüffelöl beidseitig goldgelb ausbacken.
  4. Mit Fleur de Sel abschmecken, auf ein Küchenpapier geben und in beliebige Form schneiden. Mit frischen Trüffelscheiben belegen und warm servieren.