«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Im Bellevue Parkhotel & Spa in Adelboden setzt man auf hochwertige Lebensmittel und nachhaltige Erholung.
Agron Lleshi («Jägerhof», St. Gallen) kann auch kaiserlich: Wiener-Schnitzel-Rezept mit Preiselbeerkompott!
Erfahrung trifft auf mutige Küche: Sebastian Funck & Gino Miodragovic harmonieren in der Zürcher Quartierbeiz.
Wo kaufen Chefs wie Michel Roth und David Devel ein? Vor der Haustüre! Schweizer Kalb, Genfer Geflügel.
Roger Kalberer (Schlüssel) macht Speck-Brötli. Das Apéro-Rezept ist eine Hommage an seinen verstorbenen Vater.
Landliebe-Koch Sandro Zinggeler macht einen herrlichen Eintopf über dem Feuer - draussen im Schnee.
Für verrückte Produkte braucht es verrückte Produzenten. Die Luma-Jungs finden immer wieder Gleichgesinnte.
Die Metzgete-Lieblingsadresse von GaultMillau-Chef Urs Heller? Der Landgasthof «Ochsen» in Roggliswil LU.
Ideales Gästemenü: Schmorgericht mit Kalbshaxen von Jeune Restaurateur Agron Lleshi («Jägerhof» St. Gallen).
«Hinterhof»-Metzger Michael Vogt ist Fleisch-Guru, Sven Wassmer vom Grand Resort Bad Ragaz sein Botschafter.
