«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
Auf den Tisch kommt bestes Biofleisch. Von Pascal Tercier, der auf die kleinste Kuhrasse Mitteleuropas setzt.
Ist Starchef Stéphane Décotterd auch ein guter Lehrer? Unser Autor war im Wild-Kurs - und staunte übers Tempo.
15-Punktechef Edmond Bavois serviert einen Mehrgänger nur mit Rehfleisch. Aber nur noch bis Ende November!
Vom «Chedi» Andermatt ins «Kreuz» Dallenwil: Nidwaldner Küche und ein asiatisches Menü bei Dietmar Sawyere.
Haut auch am heimischen Herd hin! Wunderbar herbstliche Wildgerichte, auf Punkte-Niveau & mit Genussgarantie.
Für alle, die’s herzhaft mögen! Diese Muffins passen zum Brunch, zum Zmittag mit Salat oder auch als Apéro.
Michael Dober & seine Crew kochen dort, wo sie die Produkte herhaben: Auf dem Bungerthof im Zürcher Weinland.
Chinesisch? Thai? Französisch? Persisch? Gibt es alles im neuen Pop-up «Seven Kitchen» im Bürgenstock-Resort.
Ein exotisches Gewürzöl ansetzen, das Fleisch darin schmoren lassen. Dazu serviert Martin Göschel Fenchelpüree
Der Klassiker mit Schweizer Rindsfilet. Ein feines Gericht zum «Sharen» oder für Gäste. Easy zum Nachkochen!
