Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Die Chance für die Jüngsten der Branche: Anmelden für «La Cuisine des Jeunes» und mit deinem Burger punkten.
Starchef Guy Ravet dreht eine Runde im Mercedes-AMG G63, um Produzenten und Kollegen bei Martigny zu besuchen.
Der «Bären» in Gonten setzt auf Pascal Schmutz. Der gelernte Koch erneuert die Karte & coacht das Team.
Neu in der Quick-Family von Bell: Pouletrollbrüstli! Eine Stunde ins Wasser, dann aufschneiden und geniessen.
Sven Wassmer nimmt kein junges Rind, sondern eine alte Kuh. Dazu gibt es Kartoffelpüree aus Bergkartoffeln.
Sister Act! Claudia Jaun führt eine wunderbare Metzgerei in Neuenegg, Daniela ein Sterne-Restaurant in Bern.
Er ist der Mann hinter den Kulissen: Der Österreicher Thomas Brandner hält seinem Chef den Rücken frei.
Auch männliche Küken sollen leben. Damit die Aufzucht funktioniert, braucht es mehrere Player.
Eigenes Restaurant, immer wieder neue Ideen: 17-Punkte-Chef Markus Arnold über Kreativität und Erfolgsrezepte.
«Und was sind Ihre liebsten Wildbeizen?», fragten wir im Newsletter. Hier acht wilde Tipps von unseren Usern.
