«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
Au-pair in der Romandie, viele Reisen und wieder nach Hause: Jonas Ingold (27) ist der Chef im «Löwen» Messen.
Ein Hackfleisch-Klassiker mit extra Twist: Sesam. Passt als Apéro oder etwas grösser geformt auch als Znacht.
Der Chef verspricht «Gnuss und meh». Der Jeune Restaurateur hält Wort. Lokale Produzenten sind seine Partner.
Diese runden Hingucker bringen nicht nur Farbe in jedes Apéro-Buffet, sondern schmecken auch wunderbar saftig.
BBQ aus dem Ofen! Durch die Bierdusche werden die Kalbs-Short-Ribs schön saftig & Kartoffeln gibt's auch dazu.
55 Kühe, Säuli, drei Bauernfamilien, einige Häuser und das Berghotel «Zur Sau»: Das ist Abländschen!
Fleisch am Knochen, Special Cuts oder doch lieber Würstli? Fünf Grill-Typen, die bei Jelmoli glücklich werden.
Ariane Aeschlimann ist 24. Die beste Schweizer Jung-Metzgerin kämpft in Danzig um eine europäische Medaille.
Der perfekte Burger! Das Patty ist aus lumifiziertem Rindfleisch von Luma. Die Extras dazu: Sauce & Cheddar.
Patty, Bun, Käse. Viel mehr braucht's nicht. Lucas Oechslin (Luma) erklärt, worauf es beim Burger ankommt.
