Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) gives us his simplest recipe for a successful soufflé.
Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) nous donne sa recette simplissime pour réussir son soufflé.
L'astuce du pâtissier vedette Pierre Hermé: caraméliser le sucre sur la mousse de lait façon crème brûlée.
Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!
(GE): Le chef du Café des Banques (15/20) réalise une recette facile à réaliser et y allie un vin vaudois.
Le chef Philippe Deslarzes sublime un poisson venu tout droit du lac de Joux! Le vin, lui, est vaudois!
Romain Dercile (Fleur de Sel, 17/20) revisite cette fameuse recette automnale avec de la réglisse.
La saison des moules est arrivée! Une recette simple à réaliser proposée par Eric Henck (Bellevue Palace).
Mathieu Bruno (16/20), membre des Grandes Tables de Suisse, cuit son chevreuil dans du sel!
Ancien chef du Grand Hôtel du Lac, Thomas Neeser (16/20) va dans le monoproduit et propose un plat graphique.
