Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»
Unterwegs nach Süden? In Faido weg von der A2. Ermanno Crosetti kocht in der Stazione Lavorgo herzhaft & gut.
Der Bündner Charakterkopf in der «Traube» Trimbach macht mit weniger Tischen, aber Dim Sum und Ravioli weiter.
Koch, Jäger, herzlicher Gastgeber: Dani Aschwanden führt in Beckenried NW begeistert einen Wohlfühl-Gasthof.
Das Kräuter Hotel Edelweiss auf der Rigi ist einzigartig. Der aktuelle Beweis: eine Chnobli-Rettungsaktion.
Lust auf eine kulinarische Grenzerfahrung? Chef Jeroen («Sens», Vitznau) lässt es krachen. Die Test-Notizen.
Neustart! Ralf Thomas will Luzern erobern. Diesmal im «Reussbad». Feine Brasserie-Küche unter den Kastanien.
Die Terrasse ist voll, die Hotelgäste lassen auf sich warten. Dafür gibts im Hotel Belvoir sonntags Tavolata.
15-Punktechef Matthias Althof kocht kreativ & mit Humor. Die geschmeidige Suppe gibt es aus der Glaspfeife.
Im «Freilager» Zürich ist der Auftrag klar: Braten, was die Estancia von Dieter «Yello» Meier hergibt.
Die neue Formel für das «Victoria-Jungfrau» in Interlaken: Gäste aus der Schweiz, Produkte aus der Region.
