Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
1 Produkt, 1 Stunde Zeit, 1 Wein: Marc Checkley stresst diesmal die Aufsteigerin des Jahres Lucrèce Lacchio.
Zeit ist die wichtigste Zutat für die Essenz vom Kalb. Andreas Caminada zeigt, wie das «braune Gold» entsteht.
Jägerhof-Chef Agron Lleshis Tipp für perfekte Schnitzel: geriebenen Käse verwenden & Paniermehl selber machen.
Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Die Neapolitanische Pizza wird nur kurz frittiert. Chef Caminada zeigt, wie der kleine Snack sicher gelingt.
Agron Lleshis Tipp: Amalfi-Zitronen verwenden, die sind aromatischer & weniger sauer, passen prima zum Poulet.
«Koch des Jahres», neu in der 19-Punkte-Liga: Marco Campanella (La Brezza) über grosse Gefühle & Albträume.
Ferien-Feeling bei Chef Andreas: Auberginen mit Tomaten eingekocht, auf knusprig geröstetem Brot serviert.
