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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Fleisch

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Roger Kalberer's Gericht: Melser Kalbstatar, La Ratte Espuma, Geräuchtes Hirschkalb - Christian Kuchler schmeisst eine Kitchen-Party in seinem Schäfli. - Mit dabei sind Christian Kuchler (Schäfli), Marco (Stucki) Böhler, Roger Kalberer (Schlüssel), Stefan Heilemann (Ecco) und Peter Hagen-Wiest (Ammolite im Europapark) - Restaurant Schäfli, Wigoltingen - Samstag, 16.3.2019 - (c) Olivia Pulver
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Pot au Feu vom Suppenhuhn
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Glasierte Omelette mit Rindszunge
Foto: Joseph Khakshouri 18.12.2018Küchenchef Eric Glauser kocht jetzt im Delikatesse vom Globus.Vorspeise: Bresaula mit weissem Trüffel etc...Globus (ZH)
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Pho Bo - vietnamesische Nudelsuppe
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