«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
«Und was sind Ihre liebsten Wildbeizen?», fragten wir im Newsletter. Hier acht wilde Tipps von unseren Usern.
Stefan Beer serviert im Victoria-Jungfrau Interlaken, was im Radius von 50 Kilometern wächst. Verblüffend!
Fleischliebhaber aufgepasst: Wir verlosen 1,5 Kilo bestes Rindfleisch von Luma Delikatessen.
Pop gegen HipHop, der Kampf um Engelberg oder am Grill: Cuisine sans frontières bietet legendäre Küchenduelle.
Alle Jahre wieder: Die besten Wild-Köche, gescoutet von GaultMillau. Ein paar Klassiker. Und neue Adressen!
Gesundes Fleisch aus nachhaltiger Zucht: Damhirsche von Felix Holenstein und Hirschpfeffer von Dario Bianchi.
Der GaultMillau-Metzgete-Tipp: Bernadette «Lisi» Lisibach zerlegt die schwarzen Alpsäuli aus Lömmenschwil.
Bell-CEO Wyss verrät, weshalb seine Olma-Wurst World Champion ist. Und wie man sie weltmeisterlich zubereitet.
In Brunnen hat das «Birdy’s» eröffnet. Jeroen Achtien und Christian Vogel setzen auf Vegi und das Green Egg.
Moritz Stiefel («Stiefels Hopfenkranz) mag Produkte aus der Region. Zum Beispiel Schinken vom Uelihof.
