Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Ein cooles Stück Fleisch für ein echtes amerikanisches BBQ: Der Boston Butt vom Schweizer Schwein von Luma.
Zu einem richtigen US-BBQ gehören aussergewöhnliche Fleischstücke. Luma weiss, wie Amerikaner grillieren.
Ist das Patty saftig? Das Bun fluffig? Um diese Fragen ging es beim Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes».
Keine Angst vor diesem Rezept: Milken sind gute Anfänger-Innereien. Mild im Geschmack & einfach zuzubereiten.
Autor Daniel Böniger war bei Altmeister Philipp Blum im «Ochsen» Roggliswil LU in der hauseigenen Wursterei.
Vier Finalistinnen, ein Ziel: die beste Burger-Kreation präsentieren und La Cuisine des Jeunes gewinnen.
Der 14-Punktechef Thomas Dolp kauft sein Rindfleisch vor der Haustüre ein und zwar gleich als ganze Hälfte!
Der Frühling kommt mit Comfort Food: Pouletragout an weisser Sauce mit Spargeln, Morcheln und auf Polenta.
«So hoch über den Wolken wurden meine Gerichte noch nie serviert.» Bernadette Lisibach ist SWISS-Guestchef.
Nina Hitz bereitet die Saftzplätzli von Rindern aus ihrem Stall in Churwalden zu. Dazu passen feine Spätzli.
