Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Andreas Caminada prépare le pain perdu avec du sucre à la cannelle et de la glace.
Partir en forêt, cueillir de l'ail des ours et en faire une soupe, simplement! Une recette signée Caminada.
Une recette proposée par le chef Pietro Spotti (Dal Mulin 15/20 , St. Moritz), parfaite pour l'apéro!
Raviolo gourmand garni de lapin confit effiloché et juteux! Merci chef Ivan Baretti (Tosca 16/20, Genève)!
Mathieu Bacon (Weisses Rössli, Zurich) accompagne son skrei (cabillaud d'hiver) d'épinards et de balsamique.
Thomas Neesser (Grand Hôtel du lac, Vevey) sublime un pigeon en le fumant et en l'alliant au café.
Aujourd'hui, Andreas Caminada cuisine un tartare de bœuf. Son conseil: utilisez du rumsteak!
Cédric Bourassin (Berceau des Sens) propose une recette audacieuse qui fait fureur au restaurant de l'EHL!
À hôtel panoramique, recette gastronomique! Thomas Perez décline un légume racine inconnu et le rend gourmand!
Les pains au chocolat du boulanger d'Andreas Caminada sont à tomber! À vos fourneaux!
