Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.
À travers un reel Instagram, Marie allie son crémeux à la carotte à un chardonnay vaudois: accord parfait!
Cette grande herbe vivace (si, si!), Andreas Caminada l'apprête en tarte gourmande.
«La pâte de la recette originale est trop sèche!» Le «Pâtissier de l’année» 2021 revisite la quiche royale.
David Tarnowski (15/20) dévoile une recette graphique et printanière. Elle claque mais demande du doigté.
Une recette très facile à réaliser proposée par Mitsuru Tsukada, le chef du SACHI (Mandarin Oriental, GE).
Des spätzli maison revenus dans du beurre noisette! Andreas: «Ça sent la cuisine de ma grand-mère!».
Le chef du Berceau des Sens (16/20) propose une recette de saison et la relève avec un coulis de piquillos.
Spécialité des Grisons: Andreas Caminada prépare un pâté traditionnel et dévoile ses astuces.
Le rôti de Caminada, finement tranchée, avec beaucoup de poivre et encore plus d'oignons.
Une recette pleine de fraîcheur composée d'asperges et de morilles. Signé Guy Ravet.
