Chef du Schloss Schauenstein, Andreas Caminada propose sa recette des gaufres sucrées. Comme en Belgique!
Un filet de bœuf et ses légumes racines à la crème de moutarde à l'ancienne préparé par Damien Germanier.
Une soupe gourmande traditionnelle soigneusement préparée par le chef Mirto Marchesi.
Une recette d'été proposée par Damien Germanier, à adapter selon vos goûts avec du boeuf ou du bison.
Germanier marie son agneau à du chorizo et à de la menthe. Une association de saveurs originale et délicieuse.
Un foie gras décliné et accompagné d’un chutney aux cerises, le tout préparé par le chef Damien Germanier.
La chasse selon Edgard Bovier.
