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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Wine & Cigars

Winzer, Weine, Drinks? «Master of Wine» Jan Schwarzenbach und Kult-Bloggerin Edvin Uncorked sind unsere Experten. Dazu: Neues für den Humidor.
Manfred Meier
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Exklusiv bei Manfred Meier: Porto aus Zizers!

In Zizers hegt Manfred Meier Pinot Noir, viel Weisses - und einen verblüffenden Süsswein in Portwein-Manier.

Ariane und Michael Meyer,
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Sehnsuchtsort im Blauburgunderland

Auch wenns nicht am Weg liegt - nach Osterfingen pilgern Nostalgiker, Gourmets und Weinfreunde.

Hutin
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Bio-Weine! Das Credo von Emilienne Hutin

Dreissig Weine. Und das alles biodynamisch. Emilienne Hutin Zumbach ist ein Star in der Genfer Weinszene.

Ruch
Swiss Wine zum Wochenende
Markus Ruchs Weine gibt es auch im «Noma»

Angepasst ist ein Fremdwort für Markus Ruch. Er kann sich das leisten: Seine Schaffhauser Weine sind Kult.

J¸rg und Ueli Liesch,Malans, Graub¸nden, Schweiz,Suisse,Svizzera,Switzerland,
Swiss Wine zum Wochenende
«Wir sind keine Künstler. Eher Sportler»

Vielfalt auf dem Malanser Weingut der Liesch-Brothers: Pinot Noir, Merlot, Sauvignon blanc & Rheinriesling!

Portrait dans ces vignes à Epesses
Swiss Wine zum Wochenende
«Ich packe die Dinge auf meine Art an»

Er liebt seine Arbeit! Blaise Duboux belauscht in Epesses seine Rebstöcke, entlockt ihnen herrliche Crus.

Edvin Uncorked Madelyne Meyer
Uncorked
Eine Stimme für die Wein-Frauen!

Zum Weltfrauentag gibt Bloggerin Madelyne Meyer alias Edvin ihren Kolleginnen aus der Weinbranche eine Stimme.

Portrait of Marie-Therese Chappaz, winemaker, taken in the cellar of her winery in Saxon, in the Canton of Valais, Switzerland, on November 2, 2018. Chappaz's vineyards are located in Fully, in the Canton of Valais, and are organically farmed. (KEYSTONE/Olivier Maire)La vigneronne Marie-Therese Chappaz, pose dans la cave de son domaine viticole ce vendredi 2 novembre 2018 a Saxon. Son vin se fait en biodynamie. (KEYSTONE/Olivier Maire)
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Biodynamisch? «Liebe auf den ersten Blick!»

Die Walliserin Marie-Thérèse Chappaz aus Fully ist eine Ikone. Ihren Petite Arvine mag sie ganz besonders.

Giani Boner, Completerkellerei, ,Malans, Graub¸nden, Schweiz, Suise, Switzerland,
Der Wein fürs Wochenende
Giani Boners Completer: Nicht zu früh öffnen!

Seine Reben in der Completerhalde von Malans sind wurzelecht, tragen nur jedes zweite Jahr. Eine Rarität!

Guiseppe Spagnuolo, Önologe und Fabio Del Pietro Direktor des Gutes
Die Top-150 von GaultMillau
Neue Namen! Die 21 besten Winzer im Tessin

Vor 100 Jahren eroberte die Merlot-Traube das Tessin. Doch zunehmend gewinnen die weissen Sorten an Terrain.

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