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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Wine & Bubbles

Wein, Champagner, Drinks? Die GaultMillau-Experten kennen die besten Winzer der Schweiz. Die talentiertesten Sommeliers. Und die coolsten Bars.
Jan Domenic Luzi im Weinberg, Blauburgunder Ernte
DER WEIN FÜRS WOCHENENDE
Winzer Jan Luzi: Von Rivella zum Pinot Noir

Das Terroir der Bündner Herrschaft unverfälscht in die Flasche füllen - das ist der Antrieb von Jan Luzi.

Antoine et Xavier Dupraz
DER WEIN FÜRS WOCHENENDE
Dupraz! Das Weingut aus dem 13. Jahrhundert

Fünfte Generation, viel Schwung: Die Genfer Xavier & Antoine Dupraz bitten zu einer Degustation. Per Skype.

Sommelier Fabian Mennel, Taverne zum Schäfli, Wigoltingen; Champagner Laurent-Perrier Blanc-des-blancs; Kaisergranat, Wasabi, Passionsfrucht, Granatapfel, Ingwer, Zitronenschale, Kokosmilch-Zitronensauce; Koch Christian Kuchler; Foto: Digitale Massarbeit, Tanja und Simon Kurt
SOMMELIERS CHOICE
Passt perfekt: Blanc de Blancs zu Langoustine

Christian Kuchlers Sommelier Fabian Mennel (Wigoltingen) ist Champagner-Fan, entkorkt ihn zu ganzen Menüs.

Holzfässer im historischen Weinkeller
Wine & Drinks
Châteauneuf: Steiniger Boden, grosser Wein

Ein Märchenschloss. Ewig lange Allee. Uralte Reben. Tolle Weine. Château La Nerthe in Châteauneuf-du-Pape.

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